Per quanto riguarda i consigli alimentari, guardando il video ho preso alcuni appunti quindi posso farti un breve riassunto per punti.“UNFORGIVABLES” - Da evitare:
1) SALE, e in generale un consumo eccessivo di sodio, in quanto impedisce la produzione naturale di Ossido Nitrico, fondamentale per la circolazione. Il limite ideale raccomandato è 1500 mg di sodio al giorno, l’autore afferma di trovarsi meglio al di sotto dei 500 (piuttosto difficile secondo me…)
2) ZUCCHERI RAFFINATI (“processed”) - Andrebbe evitato il loro consumo ripetuto nel tempo, in quanto può rallentare la produzione di Ossido Nitrico per diverse ore. (personalmente faccio già a meno di zuccheri che non siano quelli presenti nella frutta per motivi ben più importanti)
3) OLII “PROCESSATI” - In teoria non sarebbero pericolosi, ciò che accade tuttavia è che quando restano per troppo tempo imbottigliati ed esposti alla luce si destabilizzano e si ossidano, e soprattutto se sottoposti a cottura diventano pericolosi per i potenziali danni ai tessuti. (anche qui, mi sembra un po’ un’esagerazione, in linea di massima tendo a consumare solo olio extravergine di oliva crudo sempre per motivi dietetici a prescindere dal metodo)
4) DOLCIFICANTI ARTIFICIALI - Secondo studi recenti, questi si legano ai recettori del gusto, causando un rilascio di insulina inaspettato che a lungo andare influenza il circolo del sangue. Inoltre pare che smettere di consumare dolcificanti possa aiutare a sentirsi meno affaticati (non so se sia effetto placebo ma a essere sincero lo sto notando da quando non faccio più abuso di chewing gum senza zucchero)
5) I COSIDDETTI “SUPERCIBI” e “ANTI-CANCRO” - In linea di massima, questa categoria di cibi vengono così denominati perché impediscono una formazione incontrollata di nuove cellule e quindi di capillari e vasi sanguigni. Bisogna sempre fare molta attenzione sul motivo effettivo sul perché vengono etichettati come “Anti-cancro” in quanto anche alimenti molto salutari si possono ritenere “Anti-cancro”. Janus dà quindi una breve lista di cibi che secondo lui andrebbero evitati in questa categoria: Tè verde, tè nero, tè di Oolong, Pepe nero, Aglio, Zenzero, Origano, Basilico, Menta piperita, Semi di sesamo, Funghi, Mele, Ananas, Cumino, Curcuma, Semi di chia e di lino, Noci (walnuts) (Anche su questo punto sono dell’opinione che non bisogni fare troppo una sega mentale)
6) PRODOTTI ANIMALI - Janus è un po’ di parte su questo punto poiché segue un’alimentazione vegana, ma afferma che per il contenuto di colesterolo, di ormoni, agenti chimici e robaccia industriale sia da evitare il consumo di carne e prodotti animali. In un mondo ideale in cui mangiamo il pescato di giornata preso dal pescatore e la mucca ammazzata dal contadino a fianco, non ci si porrebbe questo problema… (ho semplificato molto ma spero che il concetto sia chiaro!)
7) OMEGA 3 - Assottigliano il sangue
8) MANGIARE FUORI - Questo punto racchiude un po’ tutti quelli precedenti: mangiando fuori non sai esattamente cosa hanno messo nel tuo cibo, in particolare il contenuto di sale
9) SOIA (personalmente ne ho sempre fatto a meno poiché si sospetta sia dannosa per gli ormoni)
I CIBI BUONI:
1) CIBI RICCHI DI ARGININA - Qui Janus non fa esempi ma dice di informarsi presso database dedicati a cibi e alimentazione
2) PRECURSORI DI PGE1 - Si tratta di una sostanza che aiuta di molto nella formazione dei capillari e induce anche il VEGF (Vascular Endothelial Growth Factor), fattore fondamentale per l’angiogenesi. A questo riguardo Janus consiglia cibi ricchi di Omega 6 e in particolare le arachidi. Ho fatto un paio di ricerche e non ho trovato granché sulle arachidi, ma sembra che il maggior precursore di PGE1 sia l’acido Gamma Linoleico (GLA), che è per l’appunto un olio ricco di Omega 6. La fonte migliore dovrebbe essere l’olio di Borragine (vallo a trovà…)
3) FIBRE - Non contribuiscono direttamente alla crescita ma contrastano gli effetti negativi di carne e colesterolo
4) VERDURE A FOGLIA VERDE - Ricche di nitrati e di antiossidanti
5) FRUTTA - Esclusi ananas, mele, lime. Si preferiscono frutti con più fibra (vedi punto 3), dando sempre un’occhiata a zuccheri e fruttosio.
6) FRUTTA SECCA E SEMI - Prevengono la calcificazione. In particolare aiuta una sostanza che va soto il nome di “Hexametaphosphate” / “IP6” / “Inositol” / “Phytic Acid” (su questo punto ancora non ho fatto ricerche)
INTEGRATORI: Janus raccomanda l’integrazione con Arginina (credo sia più efficace la Citrullina, siccome è il precursore della stessa Arginina) e poi una sostanza meno commercializzata, cioè il Cloruro di Magnesio (utlizzato in ambito clinico per i pazienti che soffrono di malattie cardiovascolari come infarti e ictus, immagino sia molto potente infatti Janus dice di essere cauti con questa sostanza)